【圖】楊梅怎么才能長(zhǎng)時(shí)間保存？

　　對(duì)于新鮮的楊梅不宜久放，但是一旦楊梅買(mǎi)多了，吃不完，扔了挺浪費(fèi)的，所以我們需要多了解一些關(guān)于楊梅的存放的方法，現(xiàn)在我就介紹下楊梅的保存方法。

　　冰凍楊梅

　　冰凍楊梅操作比較簡(jiǎn)單。將新鮮楊梅洗干凈后，放進(jìn)食品塑料袋中。然后密封，放進(jìn)冰箱的冷凍室里。是把楊梅都凍成冰。據(jù)說(shuō)冰凍楊梅可以一直吃到冬天，而且會(huì)比新鮮楊梅更甜。

　　浸楊梅酒

　　新鮮楊梅清洗后，等水漬自然干掉，然后按照1斤楊梅配4到5斤白酒的比例，把酒和楊梅一起放進(jìn)容器中，然后密封好。做楊梅酒的白酒，一定要高度酒，一般來(lái)說(shuō)，酒精度要在45度以上。楊梅和白酒在密閉容器里放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的楊梅也可以直接吃。楊梅酒趁新鮮的時(shí)候吃，口味比較好;超過(guò)半年的陳楊梅酒，則另有好處，楊梅酒里面的楊梅，夏天能祛暑，還能對(duì)付拉肚子。應(yīng)急的時(shí)候，不妨一試。

　　楊梅冰糖水

　　將未吃完的楊梅做成楊梅冰糖水的話(huà)，放入冰箱冷藏，不僅很美味，還能讓楊梅保存很久哦。

　　1、新鮮的楊梅用清水沖洗干凈，然后用水浸泡一刻鐘，水中放入少許鹽。

　　2、把泡好的楊梅放入盛放清水的鍋中，加入適量冰糖，冰糖放多少依據(jù)個(gè)人口味。3、大火煮開(kāi)，水沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可關(guān)火，取出放涼。

　　制作楊梅罐頭

　　將未吃完的新鮮楊梅用鹽水泡1到2小時(shí)，這樣可以去掉里面的酸味，然后自己用熱水放點(diǎn)糖.看自己喜歡加了,有條件可以家點(diǎn)其他作料,等水冷了把楊梅放進(jìn)去密封,幾天過(guò)后就可以吃了.有養(yǎng)顏出皺等功效。

　　楊梅果醬

　　將未吃完的楊梅做成楊梅果醬的話(huà)，既不浪費(fèi)，又能夠保存很久，何樂(lè)而不為呢。

　　1、首先將未吃完的楊梅用清水漂洗下，然后在淡鹽水中浸泡15分鐘，然后沖洗干凈。2斤楊梅，把果肉切下來(lái)，用糖腌半小時(shí)。我放了20g糖，因?yàn)槲屹I(mǎi)的楊梅比較甜。

　　2、腌好的楊梅倒入不銹鋼鍋中，然后再撒入白糖(我用了40g)，并用小火加熱至燒開(kāi)。整個(gè)過(guò)程不加水。然后加入事先化好的明膠(我用10g明膠，水隨意)

　　3、保持沸騰狀態(tài)，期間要不時(shí)攪拌，以免糊鍋。然后放入兩勺麥芽糖，可以讓果醬更粘稠。

　　4、擠入半粒檸檬汁，待果醬變得稍微濃稠即可。等果醬冷卻就可以裝瓶了。

　　楊梅冰糖水

　　將未吃完的楊梅做成楊梅冰糖水的話(huà)，放入冰箱冷藏，不僅很美味，還能讓楊梅保存很久哦。

　　1、新鮮的楊梅用清水沖洗干凈，然后用水浸泡一刻鐘，水中放入少許鹽。

　　2、把泡好的楊梅放入盛放清水的鍋中，加入適量冰糖，冰糖放多少依據(jù)個(gè)人口味。

　　3、大火煮開(kāi)，水沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可關(guān)火，取出放涼。

　　楊梅正確的吃法

　　楊梅不管新鮮還是不新鮮都會(huì)有蟲(chóng)子。有時(shí)候看不到不代表沒(méi)有不信你把楊梅放在高濃度的鹽水浸泡過(guò)一會(huì)就會(huì)陸陸續(xù)續(xù)有蟲(chóng)子出來(lái)哦，專(zhuān)家說(shuō)這個(gè)蟲(chóng)子不是果蠅，不過(guò)看了也很惡心。

　　買(mǎi)回來(lái)后先不要放冰箱，先用鹽水浸泡，鹽多放一點(diǎn)，過(guò)一會(huì)蟲(chóng)子就會(huì)出來(lái)，然后洗掉。再放冰箱冰凍更好吃(有的人喜歡吃冰一點(diǎn)的，記得不要買(mǎi)回來(lái)就放冰箱，不然蟲(chóng)子低溫凍死后，你再怎么放鹽水也不會(huì)跑出來(lái)了)。